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¡Hola! 

Mi nombre es Mariana Valencia Naranjo, y quiero contarles un poco sobre mí. Tengo 29 años y soy gastrónoma. Me formé en la Universidad de la Sabana en Bogotá, donde descubrí mi pasión por la cocina y todo lo relacionado con ella.

Tuve la increíble oportunidad de realizar mis prácticas en un restaurante en Nueva York, una experiencia que amplió mis horizontes y me puso a prueba en todas la áreas de mi vida. 

Al regresar a Colombia, trabajé en el área de calidad de una cadena de restaurantes. Más adelante, me enfoqué en el manejo de costos de alimentos y bebidas en otro restaurante, lo que me permitió entender mejor la parte administrativa y operativa de la cocina.

Actualmente, vivo en Pereira, donde estoy emprendiendo y apostándole a lo mio.. Tengo la fortuna de contar con dos restaurantes en los que trato de dar siempre lo mejor a los colaboradores y clientes. 

La gastronomía para mí va más allá de la preparación de alimentos, es una forma de expresión y de conexión con los demás. Estoy aquí porque creo firmemente que la gastronomía es una profesión con infinitas posibilidades y que el éxito no está determinado por la carrera que se elige, sino por la pasión y dedicación que se le pone a lo que se hace.

Quiero invitar a todos a unirse a esta nueva generación de gastrónomos, a explorar juntos todas las oportunidades que brinda esta carrera.

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Gracias por estar aquí.